Anche quest’anno il Natale con Ernst Knam riserva dolcissime sorprese; lo chef infatti presenta il nuovo Christmas Tree,
si chiama Bubble Tree e con il suo profilo slanciato e acccattivante si configura come il re della tavola perfetto per passare un altro indimenticabile Natale con Ernst Knam.
Ad accompagnarlo, una vasta selezione di alberi e soggetti in cioccolato capeggiati dal simpaticissimo elefante, anche lui new entry nella Pasticceria milanese di via Anfossi 10.
Il cioccolato è esaltato con ancora più enfasi in questa nuova proposta: il fondente Perù Pachiza 70% ricopre la versione 2018 del Knamettone, il lievitato special edition che vede al suo interno anche pera semicandita e cioccolato in pezzi.
La sua massima espressione si trova però nella K Perù Experience, che è formata da tre barrette composte da alcune tipologie di cacao tra le più apprezzate dallo Chef Knam: il Fondente Bio Grand Cru – Cacao 81%, originario della regione di Amazonas (si tratta nientemeno che del primo cacao di cui ci sia traccia di consumo umano nella storia), il Perù Pachiza Fondente 70%, tra le tipologie più amate da Knam per le sue creazioni e il Monorigine Perù Pachiza al latte 39%, dal gusto più morbido e aromatico.
Non mancano tuttavia le alternative: dall’elegante scatola di gelatine alle tantissime tipologie di biscotti, passando per i drageés, il preparato per la cioccolata calda, i macarons.
Insomma, le idee e le possibili combinazioni sono molteplici e tutte componibili in cesti ad hoc, oltre a quelli già proposti dalla Pasticceria.
