Gelaterie d’Italia 2018: la nuova guida di Gambero Rosso

Gelaterie d’Italia 2018: la nuova guida di Gambero Rosso

By / Enogastronomia / Tuesday, 27 February 2018 14:00

E’ stata presentata durante il Sigep di Rimini la nuova guida Gelaterie d’Italia 2018 stilata dagli esperti del Gambero Rosso. Come consuetudine, la casa editrice specializzata in enogastronomia ha raccolto all’interno del volume tutti i migliori indirizzi per gustare il vero gelato artigianale “Made in Italy”.

Al pari dei cuochi o dei pasticceri, anche all’interno del mondo della gelateria i maestri si riuniscono in associazioni, studiano ingredienti e caratteristiche organolettiche, si confrontano su ricette e tecniche, fermamente convinti della necessità di tutelare quel gelato buono e sano che tutto il mondo ci invidia. Ma quali sono le migliori gelaterie d’Italia del 2018 selezionate dal Gambero Rosso? In generale,  la regione che registra il più alto numero di tre coni è l’Emilia Romagna con 7 insegne, seguono con 6 Piemonte e Lombardia; quindi Toscana e Lazio con 5, Liguria, Veneto e Friuli Venezia Giulia e Campania con 2, Marche, Basilicata e Sardegna con 1.

In particolare:

  • Il premio per il miglior gelato al cioccolato va a Il Gelatiere Stefano Dassie di Treviso
  • Gelatiere emergente è Nicolò Arietti di Gelati d’Antan di Torino
  • Il premio per il miglior gelato gastronomico va ad Andrea Bandiera della Cremeria Scirocco di Bologna
  • Il premio sostenibilità a Stefano Roccamo di Stefino di Bologna

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