Amanti della Torta di Mele abbiamo pensato a Voi! Ne esistono tanti tipi, dalle torte di frolla alle classiche soffici da colazione, dalle torte di sfoglia (tarte tatin) ai crumble; ma noi vogliamo soffermarci sulla classica ricetta, quella della nonna.
La torta soffice e cremosa perfetta per la colazione e la merenda che piace a tutti, grandi e bambini.
Ecco la nostra ricetta:
Tagliate prima di tutto 700 g di mele a fettine e bagnatele con del succo di limone per non farle annerire.
A parte preparate l’impasto montando 3 tuorli con 250 g di zucchero e in un’altro contenitore 3 albumi a neve.
Aggiungete ai tuorli anche 80 g di burro morbido e un bicchiere di latte e montate ancora.
Setacciate 300 g di farina e una bustina di lievito e aggiungete delicatamente all’impasto.
Infine mescolate tutto con gli albumi montati.
Scolate per bene le fettine di mela e aggiungetele al resto. Lasciatene un po’ per decorare la superficie della torta.
Versate tutto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete a 180° per circa 40 minuti.
Una volta fredda, cospargete la torta con lo zucchero a velo.
Consigli:
- Per realizzare la torta di mele scegliete le mele Golden o le renette. Se preferite i sapori più aciduli, potete allora utilizzare la Granny Smith. In ogni caso è importante che le mele siano integre e di buona qualità, per l’ottima riuscita del dolce.
- Per donare un sapore più speziato, e un profumo irresistibile, alla vostra torta di mele, aggiungete agli ingredienti un cucchiaino di cannella.
- Potete poi servire la torta di mele accompagnata con del gelato alla vaniglia, con crema pasticcera, o semplicemente con panna montata.
